La mossa è l’atto che il mossiere compie sganciando l’argano che tiene teso il canapo al momento della partenza del Palio.
Il colore è un rosso rubino brillante con riflessi porpora e il leggero perlage è fine e persistente. Al naso è fragrante, prorompente e particolarmente vinoso, con intense note di frutti di bosco, mandorla, e ciliegia marasca. Il sapore è asciutto e armonico. Da apprezzare per la sua semplicità accattivante.
Grigliate miste, carni bianche, spaghetti all'Amatriciana, formaggi di media stagionatura, tagliere di salumi
Barbera
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