* L'immagine è a scopo illustrativo
Descrizione
...la regina delle conserve. Solo pomodoro fresco, senza alcuna aggiunta di sale. Può essere consumata da sola o come base per gustosi piatti!
Curiosità
Già conosciuto dagli Atzechi che lo chiamarono xitomatl, il termine tomatl indicava vari frutti simili fra loro, in genere sugosi. La salsa di pomodoro divenne parte integrante della loro cucina. Alcuni affermarono che il pomodoro aveva proprietà afrodisiache, sarebbe questo il motivo per cui i francesi anticamente lo definivano somme d'amour, "pomo d'amore".
Si pensa che il suo arrivo in Europa sia intorno al 1540 ma la sua coltivazione e diffusione attese fino alla seconda metà del XVII secolo. Dopo il 1600 in Italia viene coltivatro soprattutto al Sud.
Si parla del pomodoro come l'imperatore degli orti mondiali! Il pomodoro ha scalato in pochi anni le classifiche degli ortaggi "migliori" per la sua bontà e per le sue proprietà benefiche. Il pomodoro dapprima era considerato sospettoso per i suoi frutti idealmente pericolosi; negli anni a seguire, è stato ammirato negli orti botanici come pianta tipicamente esotica ed attualmente, viene apprezzato per la malleabilità in cucina e per le proprietà in fitoterapia. Seppur entrato relativamente tardi, rispetto agli altri ortaggi importati dalle Americhe, nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea.
Il pomodoro fa parte della famiglia delle Solanaceae ed è una pianta annuale.
Il frutto maturo è ricco di Licopene, un antiossidante che si ritiene possa svolgere una certa funzione protettiva rispetto al rischio di alcune forme tumorali.
Come consumare
La polpa di Pomodoro Sfiziosità è prodotta entro 48 ore dalla raccolta dei migliori pomodori da coltivazione biologica. La lavorazione è molto semplice, senza aggiunta di sale e permette di poter assaporare il migliore pomodoro fresco estivo nella stagione invernale. La lavorazione dal fresco permette di riscoprire la vera "conserva" che preparavano in estate le nostre nonne.
Prova la Polpa di Pomodoro Sfiziosità con la pasta Sfiziosità! Può essere un'ottima base per sfiziose ricette oppure ti basterà riscaldarla leggermente, aggiungere un filo di olio extravergine ed un pizzico di sale e servire! Ti sembrerà di mangiare il pomodoro appena raccolto!
Conservare in frigo dopo l'apertura
Materia Prima (Pomodoro)
Origine: Piemonte
Varietà: Pomodoro (Lycopersicon esculentum)
Tipo di coltivazione: biologica certificata
Contesto climatico della raccolta: asciutto
Data della raccolta: agosto
Tipo di raccolta: manuale
| Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto | |
| Valore energetico: 27 kcal / 114 kJ | |
| Grassi | |
| di cui saturi | |
| Carboidrati | 4 g |
| di cui zuccheri | 3,5 g |
| Proteine | 1,1 g |
| Sale | 0,05 g |
Ingredienti
- Pomodori
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