Spumante ottenuto dallo storico vitigno di Malvasia aromatica nera. Il nome Malvasia prende il nome da Monemvasia, porto dell’Antica Grecia da cui le uve venivano trasportate in tutta Europa. La presa di spuma è con metodo Charmat lungo. Il colore è un cerasuolo brillante e il perlage è fine e persistente. Gli aromi sono freschi e fragranti e il sapore è dolce e armonico. Si distinguono la fragola, il lampone e la mora.
Cheesecake alla fragola, crostata di frutti rossi, crema pasticcera, torta Paradiso
Malvasia
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