Il colore è un rosso rubino intenso con riflessi granata. Il profumo è particolarmente pieno ed armonico, con note di incenso, spezie, liquirizia e accenni di tostatura. Il sapore è asciutto, caldo, ed equilibrato, con tannini dolci che donano pienezza al palato. Il finale è persistente e speziato. Un Barbera elegante e complesso, con grande potenziale di evoluzione.
Bagna cauda, risotto al Barbera e gorgonzola, paste al ragù, carni rosse alla griglia, bollito misto, spezzatino di carne, formaggi a pasta dura
Barbera
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