Formaggio fresco, a pasta cruda, ottenuto da latte vaccino 100% pugliese, caglio, sale e fermenti. Dal sapore leggero (ma persistente al palato) in pasta morbida, cremosa, dolcissima e delicata è perfetto da servire come antipasto.
A forma circolare, la superficie presenta tipiche striature dovute ai “canestri” in cui il formaggio viene fatto stagionare, di color giallino.
Sapore leggero (ma persistente al palato) in pasta morbida, cremosa, dolcissima e delicata è perfetto da servire come antipasto.
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