* L'immagine è a scopo illustrativo
Descrizione
Rosato Frizzante Salento IGP
Uve (Varietà): uve prodotte in salentoCollocazione geografica: Puglia (Italia)
Caratteristiche del terreno: Medio impasto sabbioso
Età delle viti: 25 anni
Sistema di allevamento: Spalliera
Produzione per ettaro: 90 ql
Modalità di raccolta: Manuale in cassette
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura. Mosto e bucce macerano in silos di acciaio inox; la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18°C, per 15 giorni.
Affinamento: 3 mesi in acciaio inox.
Resa in vino: 65%
Tenore alcool: 10% vol. Servire a 7-10°C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino rosato frizzante a fermentazione naturale. Colore rosè, piacevolmente brioso con bouquet fruttato ed elegante, sapore pieno ed armonico.
ABBINAMENTI
Consigliato come aperitivo, accompagna piatti di pesce, taglieri di affettati e formaggi freschi.
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