* L'immagine è a scopo illustrativo
Descrizione
Curiosità
Il bagnet verd è una salsa tipica piemontese, semplice, essenziale e buonissima! È forse insieme alla cögnà, la salsa più utilizzata in Piemonte, si consuma durante tutto l'anno. Anche per la grande varietà di usi, non manca mai nelle importanti cene familiari piemontesi.
Il Bagnet verd è una salsa già pronta a base di prezzemolo e aglio; il prezzemolo come materia prima viene mixato a freddo con altri ingredienti sempre rigorosamente freschi tipici della tradizione piemontese. Prezzemolo, acciughe, capperi, olio extravergine, aceto: questi gli ingredienti essenziali per un buon bagnèt, ma ognuno utilizza la propria ricetta!
E' allo stesso tempo fresco, profumatissimo, cremoso, goloso, ricco. Questo grazie al prezzemolo che, rilasciando i sui oli essenziali, riesce a combinare egregiamente tutti gli ingredienti rendendolo particolarmente ghiotto. Anche le acciughe sotto sale sono tipiche della cucina Piemontese! Infatti, nonostante la nostra lontananza dal mare, questo ingrediente è da sempre molto apprezzato dai Piemontesi. Arrivava capillarmente ad ogni borgo e ad ogni collina grazie all'epopea degli Acciugai ambulanti occitani della Val Maira che sapientemente le conservavano e che la utilizzavano come merce di scambio con la Liguria, in particolare con grano, burro e formaggio.
Come consumare
Il bagnetto verde "Sfiziosità" è una salsa già pronta ed è buonissima da sola. Sfizioso sul crostino con le acciughe o sul pomodoro tagliato a rondelle. Il bagnetto verde Sfiziosità è immancabile con il bollito e sulle uova sode. Delizioso con i tomini freschi o riscaldati sulla piastra ed è ottimo anche con il pesce arrosto, con le patate cotte nel cartoccio e con tutte le verdure in generale.
Non bisogna comunque dimenticare che, proprio per la sua versatilità, il bagnetto verde Sfiziosità è eccezionale anche solo su una fetta di pane abbrustolita!
Conservare in frigorifero dopo l'apertura
Coltivazione biologica certificata
Prezzemolo: Raccolto manualmente tra giugno e settembre in clima asciutto.
| Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto | |
| Valore energetico: 430 kcal / 1806 kJ | |
| Grassi | 47,3 g |
| di cui saturi | 6,6 g |
| Carboidrati | 3 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 1,4 g |
| Sale | 0,5 g |
Ingredienti
- Prezzemolo
- acciughe
- capperi
- olio extra vergine di oliva
- aceto
- sale
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