Vino rosso Aglianico IGP tenute Matide Zasso

Descrizione

ARCO CAMPANIA IGP AGLIANICO

Scheda Tecnica

Tipologia: Campania IGP Aglianico

Vitigno: Uve Aglianico 85% /bacca rossa15%

Zona di produzione: Campania

Sistema di allevamento: Cordone Speronato

Produzione per ettaro: 80 quintali

Epoca di vendemmia: seconda settimana di Ottobre

Raccolta manuale

Vinificazione

Tecnica fermentativa: macerazione più o meno lunga

Fermentazione: acciaio

Temperatura di fermentazione: 24 – 26° C

Durata: due settimane

Affinamento: in acciaio e bottiglia

Grado alcolico: 12%

Sentori ed abbinamenti

Caratteristiche organolettiche: colore rubino, al naso presenta evidenti note speziate

Abbinamenti gastronomici: si abbina bene ad arrosti , formaggi semi piccanti e alla pizza napoletana

Servire a: temperatura ambiente cantina 16-18° C

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