Tartufata 90 gr

Descrizione

Tartufata nata dall’unione di Funghi Champignon (var. Agaricus Bisporus) sbollentati in acqua, macinati, trifolati in olio extravergine di oliva, aglio e rosmarino, miscelati con tartufo nero (varietà Tuber Mesentericum), olio extravergine di oliva, sale e succo di limone.

Descrizione

Tartufata nata dall’unione di Funghi Champignon (var. Agaricus Bisporus) sbollentati in acqua, macinati, trifolati in olio extravergine di oliva, aglio e rosmarino, miscelati con tartufo nero (varietà Tuber Mesentericum), olio extravergine di oliva, sale e succo di limone. La crema così ottenuta viene sottoposta a trattamento termico di stabilizzazione a 121 °C finalizzato a rendere sicuro il prodotto dal punto di vista microbiologico.

MODALITA’ DI UTILIZZO

Il prodotto è indicato per essere utilizzato come condimento per primi piatti,  piatti a base di carne, piatti a base di pesce e per la preparazione di tartine e bruschette.

INGREDIENTI

• Funghi Champignon (varietà Agaricus Hortensis);
• Tartufo Nero 3% (varietà tuber mesentericum o Tuber Aestivum);
• Olio extravergine di oliva;
• Succo di limone;
• Sale;
• Aglio;
• Rosmarino;
• Aromi;

DICHIARAZIONE ALLERGENI

Assenza di sostanze che provocano allergie e/o intolleranze, di cui all’ ALLEGATO II del regolamento UE 1169/2011.

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

• Clostridi produttori di tossine botuliniche            Assenti
• Anaerobi solfito riduttori                                         Assenti
• Clostridium perfringens                                           Assente

SHELF-LIFE

24 mesi a temperatura ambiente.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE            

Mantenere in luogo fresco e lontano da fonti luminose. Una volta aperta la confezione il prodotto può essere mantenuto in frigorifero per un tempo massimo di 2 settimane. Dopo l’ utilizzo si consiglia di ricoprire il restante prodotto con un filo di olio di oliva.

IMBALLO PRIMARIO

Vasetto in vetro chiuso con capsula in alluminio tipo  twist-off.

PESO NETTO NOMINALE            

Confezioni da 90g e da 500g

I tartufi utilizzati per la produzione di questa eccellenza provengono da Colliano (Sa) e prodotti dall’Azienda Agricola Sapori di Bosco: