* L'immagine è a scopo illustrativo
Descrizione
La Salsiccia si dice sia stata creata dagli antichi Lucani che la chiamarono Lucanica. E' un insaccato realizzato con carne suina,macinato di peperone di Senise dolce e piccante e finocchietto selvatico,senza l'aggiunta di conservanti, nitriti e nitrati. Ora viene stagionata in celle che donano al prodotto umidità e temperatura costante. Prima la stagionatura veniva effettuata solamente in inverno con la stagione fredda.
Caratteristiche
| Regione | Basilicata - Stigliano |
| Denominazione | Salsiccia stagionata semipiccante |
| Formato | 220/270 |
| Tipologia | Salumi |
| Ingredienti | Carne di suino, sale, polvere di peperoncino, semi di finocchio selvatico. |
| Salsiccia Lucanica - Semipiccante - prodotta a Stigliano |
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