Il miele Millefiori viene prodotto nella stagione primaverile ed estiva ed è dovuto alla fioritura di varie fonti botaniche che nel nostro territorio sono prevalentemente Lavanda selvatica, Asfodelo, Trifoglio, Cardo, Erica, Cisto, Mirto ed Eucalipto. Provenendo da un territorio arido e selvaggio si presenta normalmente con un alta densità e una tendenza rapida alla cristallizzazione con l'arrivo dell'autunno.
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