* L'immagine è a scopo illustrativo
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1Kg
Il Mulino Arleo è immerso nel Parco Nazionale del Pollino. E' uno dei custodi di questo luogo grazie alla cooperazione con i contadini che coltivano grani antichi proprio come la varietà segale iermana.
Viene coltivato a 1000 - 1300mt di altezza ed è ottimo per panificazione. Il suo colore è scuro ed infatti il pane prodotto viene chiamato "nero".
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