Cenatiempo "Ischia Rosso"

Descrizione

Vino rosso "Cenatiempo" isola d'Ischia

Tipologia: Ischia doc rosso

Vitigno: Piedirosso, Guarnaccia e altri vitigni autoctoni

Zona di produzione: comuni di Ischia e Serrara Fontana

Tipologia del terreno: vulcanico

Altitudine: da 50 a 300 mslm

Esposizione: diverse

Sistema di allevamento: Guyot

Epoca di vendemmia: da metà Settembre a metà Ottobre

Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata con 4-6 giorni di macerazione con le bucce

Permanenza sui lieviti: 3 mesi

Affinamento: cemento e acciaio / affinamento in bottiglia: 3 mesi

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