* L'immagine è a scopo illustrativo
Descrizione
Albume in polvere
Aspetto
Polvere di colore bianco, inodore e dal sapore dolce.
Caratteristiche
Albume in polvere per pasticceria e per semifreddi che consente, con un procedimento semplice e rapido e sicuro, di preparare la classica meringa all’Italiana.
Può essere utilizzato come decorazione mediante flambatura, come elemento essenziale del classico semifreddo all’Italiana, per preparazioni da forno come le tradizionali meringhe cotte o spumiglie.
Ingredienti
Zucchero, albume d’uovo in polvere, maltodestrine, amido di mais, destrosio.
Può contenere: SOIA, LATTE, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, ANACARDI, PISTACCHI.
Dose indicativa d’impiego e modalità d’uso
150gr di prodotto per 100gr di acqua.
Disperdere ALBUMIX nell’acqua calda e montare in planetaria alla massima velocità per circa 5-6 minuti.
Per la preparazione del classico semifreddo all’italiana si consiglia di utilizzare 300gr di Albumix montato, insieme a 700gr di panna montata stabilizzata con Mix Per Panna +°
Conservazione
Conservare il prodotto nel contenitore originale sigillato ed in luogo fresco ed asciutto, per mantenere le sue caratteristiche originali inalterate.
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