* L'immagine è a scopo illustrativo
Descrizione
Le uve selezionate Sangiovese, Colorino e Canaiolo vengono raccolte a mano in cassette e poste a fermentare per 15 giorni in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di circa 25°C.
Dopo la fermentrazione malolattica il 20% del vino viene fatto invecchiare per circa 5 mesi in barriques di rovere francese.
Successivo affinamento di 6-8 mesi in bottiglia prima dell'immissione al consumo.
Di colore rosso rubino intenso, al naso presenta profumi di frutti a bacca rossa matura e una lieve speziatura di pepe. Al gusto ottimo l'equilibrio tra morbidezza e acidità.
Abbinamenti consigliati: arrosti, brasati, salumi stagionati.
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