Pergamena di Pane Cherchi

La Pergamena di Pane, variante ben riuscita del tradizionale pane Carasau, 'tostato', si ottiene con le migliori farine di grano duro e nasce dal paziente lavoro di attenti artigiani. Il Panificio Cherchi di Alghero dal 1995 produce carasau, il pane che si faceva in casa e che i pastori portavano in transumanza.
È un pane friabile che si accompagna con tutti i piatti, dai salumi ai formaggi, dalla carne al pesce, dalle confetture alla cioccolata. Croccante e poco salato esalta i gusti di ogni pietanza. Ottimo con aperetivi e vini da degustazione.

Ingredienti: Semola, rimacinato di grano duro, acqua, lievito, sale, olio d'oliva.