Purea di pomodoro di colore rosso vivo di odore gradevole, esente da sapori estranei, in particolare dal gusto di caramello e di bruciato.
Esente da ogni presenza visibile di sostanze vegetali estranee, bucce, semi e altre parti grossolane del frutto.
Purea raffinata di pomodoro fresco, ottenuta per evaporazione di una parte dell’acqua di costituzione, in impianto di concentrazione sottovuoto ad un residuo secco minimo del 7%.
Rosso intenso, brillante, tipico del pomodoro sano e ben maturo.
Dolce, fresco, tipico di pomodoro, privo di retrogusti anomali.
Pomodoro.
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