MOMPIRONE BARBERA D’ASTI SUPERIORE 2017
* L'immagine è a scopo illustrativo

Produttore Cascina Vengore

Mompirone® Barbera d'Asti Superiore



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Descrizione


MOMPIRONE® BARBERA D’ASTI SUPERIORE

Monpirone Barbera D'Asti Superiore è un vino rosso rubino intenso con profumi speziati che richiamano note di ribes nero, cacao e vaniglia.

  • DENOMINAZIONE Barbera d’Asti Docg Superiore
  • VITIGNO Barbera
  • ESTENSIONE E COMUNE 1,86 ettari, Cisterna d’Asti
  • SUOLO Sabbioso e calcareo
  • DENSITÀ 4.280 ceppi/ettaro
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
  • EPOCA VENDEMMIALE I decade di Ottobre
  • CONCIMI Letame e sovescio
  • TRATTAMENTI Rame e zolfo
  • PRATICHE IN VIGNA Inerbimento
  • FERMENTAZIONE 8-10 giorni in vasche termocontrollate a 28°C e successiva malolattica a 20°C
  • AFFINAMENTO 18 mesi in botte di rovere

ANALISI ORGANOLETTICA
Il colore è rosso rubino intenso, i profumi speziati richiamano note di ribes nero, cacao e vaniglia. Al palato si percepiscono intensità, corpo e persistenza.

ABBINAMENTI
Primi piatti con sughi a base di carne, secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.

Cascina Vèngore lavora instancabilmente la terra, rispettando la biodiversità e i ritmi naturali del tempo e delle stagioni e raccogliendo tutto ciò che la Natura dona loro.

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