* L'immagine è a scopo illustrativo
Descrizione
MIGNANE TERRE ALFIERI NEBBIOLO
Mignane Terre Alfieri Nebbiolo è un vino rosso con riflessi granata e profumi speziati.
Il fundus romano di Mignane, la base dei dolci pendii di Vengore, è principio e fine della vallata, da cui tutto inizia e in cui tutto si raccoglie.
- DENOMINAZIONE Terre Alfieri Doc Nebbiolo
- VITIGNO Nebbiolo
- ESTENSIONE E COMUNE 0,52 ettari, Cisterna d’Asti
- SUOLO Tufaceo
- DENSITÀ 4.280 ceppi/ettaro
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
- EPOCA VENDEMMIALE III decade di Ottobre
- CONCIMI Letame e sovescio
- TRATTAMENTI Rame e zolfo
- PRATICHE IN VIGNA Inerbimento
- FERMENTAZIONE Naturale in anfora con lunga macerazione (60 giorni)
- AFFINAMENTO 10 mesi in anfora di terracotta
ANALISI ORGANOLETTICA
Il colore è rosso con riflessi granata, i profumi speziati richiamano note di rosa, pepe e nocciola. Al palato si apprezzano equilibrio, eleganza e persistenza.
ABBINAMENTI
Secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.
Cascina Vèngore lavora instancabilmente la terra, rispettando la biodiversità e i ritmi naturali del tempo e delle stagioni e raccogliendo tutto ciò che la Natura dona loro.
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