* L'immagine è a scopo illustrativo
Descrizione
Il miele di tarassaco è un miele "precoce", ricavato dal nettare del fiore, conosciuto anche come dente di leone o soffione, che sboccia ad inizio primavera, colorando campi e prati del tipico colore giallo vivo.
100% miele Italiano raccolto in Piemonte
Consiglio: per gustare il miele è consigliabile, per chi lo usasse come dolcificante nel latte o in altre bevande, di non aggiungerlo mai quando queste sono bollenti, ma solo e sempre quando sono bevibili, poiché una temperatura troppo alta sottrae al miele gran parte delle sue proprietà. Conservare il miele è molto semplice. È sufficiente riporlo in un luogo fresco, lontano dalla luce diretta del sole, in un contenitore ben chiuso. Non è necessario tenerlo in frigorifero perché è più semplice da utilizzare a temperatura ambiente.
Curiosità
Il miele di tarassaco presenta il tipico colore giallo vivo. Ha una cristallizzazione particolarmente veloce dovuta all'elevata quantità di glucosio, molto spesso si verifica con cristalli piuttosto fini dando una consistenza cremosa e pastosa, molto particolare. Il suo odore è piuttosto forte ma il suo sapore ricorda l'infuso di camomilla o fiori di montagna.
Come consumare
Le proprietà peculiari di questo miele sono sicuramente quelle diuretiche, depurative e drenanti. È per questo che molto spesso viene inserito all'interno di diete purificanti o utilizzato per cure che mirano all'eliminazione delle tossine dal nostro organismo. Importante, così come per tutte le tipologie di miele, è consumarlo grezzo, non sottoposto a lavorazioni che lo privano delle sue preziose qualità.
Il miele di Tarassaco è ottimo per la prima colazione, spalmato su pane e burro; abbinato a formaggi a media stagionatura oppure per impreziosire macedonie di frutta.
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