Classici ma sempre buoni per un primo piatto differente, fanno sempre bella figura nel piatto con qualsiasi condimento, da un semplice ragù di carne, a uno di selvaggina, arrivando fino ai ragù di pesce. La lenta essicazione garantisce alla pasta una porosità ottimale per legare con il condimento.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Tempo di cottura: 8/10 minuti
Tempistica di preparazione prevista 9 giorni lavorativi
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