* L'immagine è a scopo illustrativo
Descrizione
Specialità alimentare a base di semola di grano duro e farina di Barbarià® Un prodotto sano e nutriente delle antiche coltivazioni tradizionali piemontesi.
La pasta Barbarià® è ottenuta dall'abbinamento tra la semola integrale di segale e il frumento; l'unione dei due cereali consente di migliorare l'assorbimento e l'assimilazione delle sostanze nutritive tanto da migliorarne le caratteristiche organolettiche.
Proprietà:
- ricca di fibre vegetali favorisce l'intestino a espellere le tossine;
- la presenza di pentosani ha un effetto protettivo dalle forme tumorali;
- il basso indice glicemico rende la segale un alimento adatto ai diabetici;
- aiuta a contrastare il colesterolo;
- azione protettiva dalle intolleranze;
- ricca di sostanze nutritive ad azione antiossidante (indicato per reni e fegato).
Curiosità
Il termine Barbarià®, deriva dal termine "imbarbarito, imbastardito" che si utilizzava per definire un'antica tecnica diffusa tra le popolazioni montane e pedemontane. Essa prevedeva la semina autunnale di una miscela composta da semi di grano e segale. Tale metodo permetteva un raccolto sicuro, indipendentemente dal risultato dell'annata; infatti, se favorevole, si sarebbe ottenuta una miscela naturale, buona, sostanziosa e più digeribile; nel caso fosse risultata difficoltosa, data la sensibilità del grano alle avversità climatiche, si sarebbe raccolta più segale, utile comunque per la sopravvivenza. Ad oggi il Barbarià® è inserito in un progetto che prevede l'impiego e la rievocazione di antiche coltivazioni tradizionali.
Come consumare
Tempo di cottura: 6 minuti
Nella pratica confezione da 350 g i Fusilli Barbarià® Sfiziosità sono la giusta porzione per 4 persone.
I fusilli Barbarià® trattengono molto bene qualsiasi condimenti donando al tuo primo piatto un gusto ricco e saporito. Molto digeribili, invitanti e buoni così da essere ideali per tutte le occasioni!
| Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto | |
| Valore energetico: 1446 kcal / 342 kJ | |
| Grassi | 1,8 g |
| di cui saturi | 0 g |
| Carboidrati | 68 g |
| di cui zuccheri | 1,8 g |
| Proteine | 10 g |
| Sale | 0,01 g |
| Fibre | 6,7 g |
Ingredienti
- Semola di grano duro
- Farina di Barbarià (farina integrale di grano tenero, segale) (30,8%)
- Contiene allergeni: Cereali contenenti glutine
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