Formato
350/450 gr
Ingredienti
Latte di capra
Caglio
Sale
Pepe Nero e Zafferano
Note
La forma della caciotta può avere forma rotonda o forma rettangolare
Stagionato per un periodo non superiore ai 30 giorni questo caprino dona tutti i profumi dello zafferano inserito nella cagliata.
Ottimo il contrasto del pepe nero in grani che rende il formaggio meno piatto al livello sensoriale.
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