FAGIOLI DI SARCONI Tabacchino BIOLOGICI I.G.P. Annata 2019

Sarconi è un piccolo paese della Val d′Agri. Riconosciuto da tutti per i suoi  splendidi prodotti quali i fagioli. Gli ecotipi presenti sono 14 ed ognuno ha  un sapore ed un gusto particolare. Il suolo su cui crescono è in coltura biologica. Sono di sicuro uno dei prodotti tipici della Basilicata insieme ai peperoni  di Senise IGP. I fagioli di Sarconi dal 1996 sono riconosciuti dall′EU un prodotto IGP. Questo ecotipo di fagiolo rampicante ha un seme allungato di colore bianco con una  macchia marrone chiara. In cucina è usato con la pasta.