Costamolino - Vermentino di Sardegna DOC cl. 75

Descrizione

CLASSIFICAZIONE
Vermentino di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata.
PROVENIENZA
Vigneti in collina Pranu Sturru-Suelli, Costa Bancodi e Perda Campus-Selegas, 190 metri circa sul livello del mare.
UVAGGIO
Vermentino, varietà ad aroma primario.
CLIMA
Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate
CARATTERISTICHE
Colore: paglierino con riflesso leggermente verdognolo.
Olfatto: sottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario.
Gusto: fresco, secco ed asciutto, sapido con gradevole delicatezza e finezza.
SERVIZIO
Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 9-11 °C.
ABBINAMENTI
Antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura.