Capocollo umbro
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Capocollo umbro


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Descrizione


Creato dalle parti più prelibate del collo e della spalla del maiale, aromatizzate con spezie del territorio. Salando il tutto, e poi massaggiandolo – affinché il sapore penetri fino in profondità – la carne viene essiccata iniziando una stagionatura che dura due mesi.

Peso  0.5 kg
Dimensioni  20 × 10 × 13 cm

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