* L'immagine è a scopo illustrativo
Descrizione
Base Gelato per Vegani – Prodotto Professionale Made in Italy
Base Gelato per Vegani.
Aspetto.
Polvere scorrevole bianca, inodore e dal sapore neutro, con buona solubilità anche a freddo
Caratteristiche.
Semilavorato in polvere studiato per la preparazione, di miscele basi per gelati adatti a coloro che seguono la dieta vegana e per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio. Con ingredienti esclusivamente naturali: non contiene addensanti ed emulsionanti ottenuti con processo di sintesi e grassi vegetali idrogenati. E’ completo di zucchero: zucchero di canna grezzo e destrosio d’uva. Pertanto è sufficiente aggiungere acqua e/o bevande vegetali. Il suo sapore neutro esalta i gusti aggiunti.
Ingredienti: Zucchero di canna grezzo, fibra vegetale (cicoria, bamboo), destrosio d’uva, grassi vegetali raffinati (cocco), amido di tapioca,
maltodestrine, stabilizzante: gomma di tara; proteine vegetali. Può contenere: SOIA, LATTE, UOVA, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, ANACARDI, PISTACCHI.
Dose indicativa d’impiego e modalità d’uso.
420 gr per litro di acqua e/o bevanda vegetale. 1 busta (1.050 g) con 2,5 litri di acqua e bevanda vegetale (ad esempio 1,25 l di acqua e 1,25 l. di bevanda vegetale).
Esempio ricetta gusto Nocciola: acqua 1.250 g, bevanda vegetale 1.250 g, Base Vegan Gelato 1.050 g, Pasta Nocciola 230-270 g.
Lavorazione a freddo: si consiglia di utilizzare acqua bollente e far maturare la miscela per circa 30 minuti.
Lavorazione a caldo: si consiglia la bassa pastorizzazione (65 °C).
Marca: Prodotti Stella
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